2015.04.03 16:21

콩나물 밥과 달래장

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 콩나물 밥과 달래장
 
 
재료
 
콩나물 두 줌, 쌀 한 컵
달래 한줌, 간장4T, 마늘, 고추가루, 깨소금 각 1T 
간장 1/4T, 참기름 1T청양고추(기호에 따라)
 
 
 
 
dalle 1112.jpg

 
 
 
쌀 한 컵을 준비해 주세요.
 




 
dalle 1113.jpg

 
 
 
물은 전기밥솥 안의 '1눈금보다 낮게 넣어주세요.
콩나물에서 물이 나오니까 살짝 적게 넣어주시면 됩니다.
 
 
 
dalle 1114.jpg
 

 
 

이제 달래장 만들기 꿀팁, 특급 레시피 나갑니다~
 
 
 
dalle 1115.jpg

 
 
 
달래는 알뿌리 끝의 흙을 잘 씻어서 준비해주세요.
칼의 면으로 꾹꾹 눌러 달래 알뿌리를 납작하게 만들어줘요.
 
이렇게 해야 쫑쫑 썰어 달래장을 만들었을때,
알뿌리가 굴러다니지 않는다고 하네요.
 
 
 
dalle 1116.jpg



 
간장4T, 액상스프마늘, 고추가루참기름 각 1T간장 1/4T
 

​간장은 기호에 따라 더 넣으셔도 되는데,
​달래가 주인공이니까, 너무 짜지 않게 준비하시는게 좋아요~
그래야 달래장을 듬뿍~ 넣어서 봄향기를 제대로 느낄 수 있어요!!​
dalle 1117.jpg


 
쫑쫑 썰어놓은 달래를 넣고 섞어주세요.
 
간장이 흥건하게 있는걸 생각했었는데, 매트한 느낌이 나죠?
달래에서 물이 생기니까 살짝 뻑뻑한듯 만드는거래요.
 
수저로 듬뿍 떠서 두 수저쯤 되는데,
어른 3명이 콩나물밥 맛있게 먹고도 남았어요.
 
 
 
dalle 11110.jpg

 
 
깨소금 1T, 청양고추(기호에 따라) 를 넣고 섞어주세요.
저희는 청량고추 안넣고 만들었는데요,
매콤한걸 좋아하면 청양고추를 다져서 넣어주면
매콤하고 칼칼하게 즐길 수 있겠죠?
 
 
좀 뻑뻑하다 싶었는데 조금 있으니 촉촉해지네요.
 
장 하나만 있어도 밥 비벼서 한그릇 뚝딱~ 하겠어요.
봄 내음 물씬 나는, 향긋한 달래장 완성!!
 
 
 
dalle 11111.jpg

 
 
 
달래장을 만드는 사이 전기밥솥 콩나물밥이 완성되었어요.
콩나물이 무르게 푹 익을까 걱정했더니만, 맛있게 잘 지어졌네요~
 
이렇게 뚝딱 되는건데 너무 겁먹었었나봐요
.
콩나물 대신 채썬 무를 넣어주면 '무밥'이 되는거에요.
이웃님들도 마땅히 반찬 없을때 도전해보세요!!
 
 
 
dalle 11113.jpg

 
 
 
밥주걱으로 살살 뒤적뒤적~ 섞어주니
 윤기 좔좔 밥알이 모습을 드러냅니다.

 

 
 
 
 
dalle 11114.jpg

 
 
 
한그릇 소복히 담고
달래장과 김을 올려봤어요.
 

 
 
 
dalle 11115.jpg

 
 

 

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