조회 수 31548 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print



[매일 상에 올리는 두뇌형 맛 반찬] 



<생땅콩 오향 조림>


 d87m.gif


 ▶ 재_료 생땅콩 2컵 * 오향 소스 : 오향(팔각 2개, 정향 5알, 계피 5cm 1조각, 마늘 3쪽, 생강 ½톨), 

간장 4큰술, 청주 , 물엿 2큰술씩, 물 1컵


 ▶ 만_들_기

 1_ 팔각, 정향, 계피는 물에 한 번 씻어 건진다.

2_ 마늘과 생강은 얇게 저며썬다.

3_ 냄비에 물 1컵을 붓고 간장, 청주, 물엿, 팔각, 정향, 계피, 저민 마늘, 저민 생강을 넣어 끓인다.

4_ ③의 소스가 끓으면 생땅콩을 넣고 중불에서 윤기가 나도록 조린다



.<브로콜리 땅콩 볶음>


 d88m.gif 


▶ 재_료 

브로콜리 200g, 땅콩 1컵, 붉은 고추 1개, 식용유 적당량 

* 볶음 소스 : 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘·깨소금 1작은술씩 


▶ 만_들_기

 1_ 브로콜리는 긴 대를 자르고 먹기 좋게 작은 송이로 뗀다. 

소금간한 끓는 물에 브로콜리를 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 열기를 식히고 물기를 뺀다. 

2_ 땅콩은 껍질을 벗기고 붉은 고추는 반 가른 뒤 굵직하게 다진다.

3_ 팬에 기름을 넉넉히 두르고 땅콩을 넣어 약불에서 고소하게 볶는다.

땅콩이 노릇하게 볶아지면 여분의 기름은 따라낸다.

4_ ③에 브로콜리와 다진 붉은 고추, 볶음 소스를 넣어 양념이 타지 않게 재빨리 볶아 낸다.



 <두부 호두장과>


 d89m.gif


 ▶ 재_료 

두부 300g, 호두 1컵, 실파 10g, 소금·식용유 적당량씩 

* 조림 소스 : 간장 4큰술, 물엿 2큰술, 청주· 저민 마늘 1큰술씩, 생강채 1작은술, 다시마 국물 ½컵


▶ 만_들_기

1_ 두부는 사방 2cm 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려두었다가 베보로 가볍게 눌러 물기를 없앤다. 

2_ 기름을 두른 팬에 두부를 얹어 노릇하게 구워 접시에 덜어놓는다. 

3_ 냄비에 다시마 국물, 간장, 물엿, 청주, 저민마늘, 생강채를 넣어

바글바글 끓으면 구운 두부와 호두를 넣어 간이 고루 배고 윤기가 나도록 조린다. <

4_ 두부 호두장과를 그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.



 <호두 두반장 볶음>


 d90m.gif


 ▶ 재_료 

호두 2컵, 굵은 파 ⅓대, 마늘 3쪽, 생강 ½톨, 식용유 약간 

* 두반장 소스 : 두반장 3큰술, 생수 2큰술, 간장·참기름 ½큰술씩, 청주·물엿 1큰술씩, 참기름·후춧가루 약간씩 


▶ 만_들_기

 1_ 호두는 기름을 넉넉하게 두른 팬에 넣어 약불에서 노릇하게 볶는다.

2_ 굵은 파는 3cm 폭으로 썰고 마늘과 생강은 굵직하게 다진다. 

3_ 기름을 두른 팬에 파, 마늘, 생강을 넣고 볶아 향을 낸다. 

4_ ③에 볶은 호두와 두반장, 간장, 청주, 물엿, 생수, 

후춧가루를 넣고 간하여 볶다가 마지막에 참기름을 넣어 마무리한다. 



<베이컨 단호박 호두볶음>



d91m.gif 


▶ 재_료

 베이컨 8장, 단호박 ¼통, 호두 1컵, 화이트 와인 1큰술, 로즈메리 1작은술, 올리브유·소금·통후추 약간씩


 ▶ 만_들_기

1_ 베이컨은 3cm 폭으로 자른다.

2_단호박은 씨와 껍질을 제거하고 4cm 길이로 얇게 저며썬다.

3_ 올리브유를 두른 팬에 호두를 넣어 약불에서 노릇하게 볶는다. 

오래 볶아야 고소한 맛이 더 강해진다. 호두가 알맞게 볶아지면 접시에 덜어놓는다. 

4_ 올리브유를 두른 팬에 베이컨을 넣어 볶는다. 베이컨이 노릇해지면 와인을 뿌리고 

단호박과 로즈메리를 넣어 단호박이 익도록 잠깐 뚜껑을 덮어 익힌다. 

5_ 단호박이 익으면 볶은 호두를 넣고 소금, 통후추를 갈아 뿌린 뒤 잠시 더 볶는다.  


List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
27 맛있는 약식 만들기 3 Andy 2016.02.14 5475
26 겨울의 꽃, 컬러 콜리플라워 3 눈벗꽃 2016.01.31 4951
25 가래떡의 변신은 무죄! 눈벗꽃 2016.01.31 3511
24 시원한 냉채 2 41 qtiwomen 2015.07.22 6438
23 시원한 냉채 1 99 qtiwomen 2015.07.22 6972
22 여름철 별미, 새콤하면서 시원한 오이냉국 만들기 157 qtiwomen 2015.07.13 46727
21 동래파전을 아시나요 3974 qtiwomen 2015.06.05 140044
20 콩나물 밥과 달래장 70 qtiwomen 2015.04.03 8332
19 봄동겉절이 41 qtiwomen 2015.04.03 8240
18 상큼한 봄 요리 두가지 145 qtiwomen 2015.03.17 13543
17 떡복이 [13 가지 레시피] 6 qtiwomen 2015.02.02 4491
16 얼큰 수제비 2 qtiwomen 2015.01.27 6321
15 중국집처럼 맛있는 짬뽕 만드는 법 2 qtiwomen 2015.01.27 13283
14 ◈ 건강 밑반찬 ◈ 339 qtiwomen 2014.12.03 85368
13 간단한 재료와 레시피로 뚝딱 만드는 밥상 10 qtiwomen 2014.11.22 5519
» 매일 상에 올리는 두뇌형 맛 반찬 365 qtiwomen 2014.11.05 31548
11 차돌박이 쟁반국수 1 283 qtiwomen 2014.10.30 37658
10 체질에 맞는요리 11 qtiwomen 2014.10.30 5605
9 아주 간단한 큐티 표 김치쌈밥 7 qtiwomen 2014.10.15 6502
8 얼큰 해물짬뽕 36 qtiwomen 2014.10.15 8876
Board Pagination ‹ Prev 1 ... 2 Next ›
/ 2

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5